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        必然要等到何雨柱退休了，才会询问这道菜，他或者他的徒子徒孙，能不能带到店里去。

        这才是老派的手艺人。

        就像跟专利似的，必然要给能搞出发明的人，留个几年吃独食的时间。

        所以就算后世去那些正儿八经的中餐馆，厨师有些菜会做，但他们也不会做给顾客吃。

        说白了，就是手艺人的骄傲与自信。

        这个时候，还不像以前，要是三师兄自己经营的馆子，或者给私人老板打工。

        想着把这道酸菜鱼挂墙上菜谱里，哪怕师兄弟关系再好，那家店也要把何雨柱请过去，敬上几杯酒，然后再封个红包。

        所以后世一直指责咱们不尊重专利，这就是件挺搞笑的事情。

        改开以后，一开始把港岛那些流行商品拆开来，进行仿制销售的，可不是咱们这边的手艺人。

        一开始就是港岛弯弯的商人搞出来假冒仿制这个事情的。

        等他们挣了头一批钱，想着挣更多，然后把产业往咱们这边转移的时候，才有了咱们这边的山寨市场。

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