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“豆子油脂做出来的是豆皮?”
“这算什么?”
张学舟使用秦炉八号酿制了八炉豆腐。
他也搞出了一些淮南王都没弄出的东西,一种豆子的油脂皮层,晾干后宛如劣质皮革,放入汤水中煮后食用时又有嚼感,沾了汤汁后味道极好。
明明只是一种马过冬时的饲料,但加入石膏水后不管怎么做产出的都是食材。
张学舟无力吐槽这种神奇的衍生方式。
这种方式的神奇在于不管怎么做都有产出,不管怎么做都是对的,甚至于过滤的豆渣都能拿来做食物,只要稍微发酵就有较为独特的风味。
仿若一个六边形战士,豆子结合石膏水后产出的一切没有废料可言,每一项都很能打。
作为一种曾经处于边缘近乎淘汰的食物,已经不能对豆子苛求再多。
“内外丹结合的方式太巧妙了,也不知道还有没有其他衍生的方式!”
如果要硬掰缺陷,张学舟觉得豆腐的级别太低了。
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