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        第462章杀青和敬酒

        巨大的铁锅烧得滚烫，温度高达200多度。

        李师傅示范：将适量鲜叶投入锅中，双手快速翻炒、抖扬，让茶叶均匀受热，蒸发水分，钝化酶的活性，阻止发酵。

        动作要快、要稳、要准，否则茶叶要么被炒焦，要么受热不足导致红变。

        看着李师傅在灼热的铁锅上翻飞自如的手掌，再看看那滚烫的锅壁，大佬们都有些望而却步。

        “这...这手下去，不得烫熟了？”胡笳咋舌。

        “试试？”陈默鼓励道，“戴厚手套，少量多次，感受一下。”

        胡笳还没出手，林有为居然第一个尝试。

        他戴上厚厚的手套，舀了一小勺鲜叶投入锅中。

        刚一翻动，就被扑面而来的热气熏得后退一步，手忙脚乱地翻炒了几下，叶子就被他扬出锅外不少。“不行不行，这简直是铁砂掌修炼现场！”

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